“然而总是不知道吃什么，最后经常是凑一块订某个餐厅的四五个菜，酸甜荤素辣什么都有，乱七八糟，一般五个菜，我只会对其中两三个伸筷子。”

“你要说价格，匀下来倒是不贵，但总是吃得不怎么满意。”

周正说得乱，但意思表达得很清晰，闻胖子得意的一笑。

“是吧？你们跟前儿就没有像样的外卖！”

方小武沉思片刻，眼睛渐渐亮起来。

区分局附近热闹得很，有茫茫多的餐厅和单品外卖，那么，这种困境是怎么产生的？

首先，周正他们是高收入人群，对饭菜品质有一定要求，15块以下的盒饭、麻辣烫、花甲粉什么的肯定不在第一选择范围内。

其次，汉堡、披萨、意面、炸鸡之类的西式快餐，年轻人比较喜爱，成年人基本不大可能经常点，偶尔对付一顿，不会当正餐来吃。

再次，正经八百的中餐、大锅、川菜、烧蒸等等，要么是不合适外送，要么是太慢——总而言之，不够方便。

最后的结果就是，一旦需要订外卖快速解决的时候，选择面就特别窄，方便的没品质，有品质的不方便。

像这样的困境，其实是广泛存在于高收入群体当中的。

有没有既有品质又方便的外卖？

有啊！

比如前几天成池、陌紫妍和方小武凑一块忙乎，中午常常订华莱士的简餐外卖，从88元到168元，绝对有品质。

然而这是奢侈级的外卖，正经八百花自己工资的人，谁吃得起？

真正比较有品质，又在合理消费范畴内的外卖，是单人单餐30到50之间、方便快捷、干净卫生的正餐。

在这个价格区间，目前没有锡纸饭的身影，反正云州是没有。

想到这里，方小武瞬间做出决定——就做中高档白领向的锡纸菜！

价格区间在30到50元之间，留足打折营销的空间。

目标客户是cbd商圈的白领，以及高档小区的住户。

店铺位置就放在金融街周边，最好能辐射到两个以上的高档小区。

口味主打鲜咸微辣，留一款酸甜、一款酱香、一款甜辣、两款清淡鲜蔬做调剂，完美！

至于主食，最好是只供应米饭，省着再找面点师傅，而且别的主食跟锡纸菜也不搭。

突然想起素月轩的大米饭，方小武心里一动。

“闻哥，你们家大米是什么情况？我要是想把店里的米饭也单独拉出来做主打，应该用什么品种？”

提到这个，闻胖子立马来了劲儿。

“素月轩用的是正宗的泰国koko茉莉香米，光进价就5块多一斤，那味道，绝了！”

周正摸摸下巴，突然狐疑的看向胖子：“我好像有点印象，你们家2两米饭……卖10块钱来着？”

方小武顿时懵了，看着闻胖子嘿嘿奸笑不语，一句卧槽差点脱口而出。

一斤生米能蒸出2斤到2斤4两的米饭，就算成本6块钱一斤，蒸完2斤，能盛出十碗2两米饭，总共卖100块钱……

一斤米净赚94块，15倍往上？！

我去，要是照这么玩，韩希夷这小店有救啊……