参观完竖炉炼铁，张越就在成源、陈万年和桑钧的陪同下，来到了位于工坊南侧的一处露天作业场。

“侍中，此处就是少府的骄傲——炒钢的大匠们工作之所了……”成源笑着对张越自豪的介绍：“如今，此处，有十五位善于炒钢的大匠和上百名学徒以及数百名官奴婢，每日不断炒炼，如今新丰曲辕犁、耧车等多数农具的犁铧，都是必须要用此地所产的精钢！”

炒钢技术和竖炉技术一样，都是诸夏民族数代甚至十几代人民的智慧结晶。

所谓炒钢法，顾名思义，就是将生铁在坩炉之中不断搅拌，像炒菜一样炒炼成精铁或者钢材的技术。

需要明确的是，汉季中国，绝大多数的生铁，都是铸铁，而非后来欧陆出现的块炼铁。

两者的差别，在于铸铁很脆，机械性能差，而块炼铁则比较软，更容易加工。

这也是战国时期，铁被称为‘恶金’的缘故。

但，炒钢术的发明，彻底改变了这一切！

只是……

炒钢术，太讲究技术了。

一个工匠从开始学习炒钢到能熟练掌握炒钢技术，可能需要五年甚至十年的时间。

所以，汉室的钢产量很低！

以张越所知，现在全天下的炒钢产量加起来，可能也就不过十来万斤每年的水平。

也就是一年大约吨炒钢产量。

具体到新丰，炒钢的月产量，可能不足一千斤。

基本上都被用于犁铧之上。

这也是现在新丰的大型农具产量被限制的根本原因！

这让张越也是有些揪心。

虽然，有望在未来用竖炉炼出粗钢，但，竖炉的粗钢质量可能不太行，很难作为要求极高的犁铧原料。

可惜，张越没有学过工业，回溯的东西里，有关相关工艺的东西，也是极少极少。

方才拿出来的所谓‘碱性炼钢法’，已经差不多榨干了他为数不多的认知。

不过……

没关系！

他是上位者，不懂技术，可以向下面下要求啊。

在炒钢的工场之中，来回巡视了一遍，张越就发现，现在的炒钢坩炉，普遍很小，大约只有尺宽，一次只能炒几百斤生铁。

若将坩炉放大，并使用更好的耐火材料，同时加大研究力度，应该是可以将炒钢产量增加上去的！

反正，张越觉得，袁广国等商贾，肯定会愿意为这个技术买单的。

毕竟，炒钢的产量，直接关乎他们的利润。

于是，在出了炒钢工场后，张越就对桑钧吩咐道：“桑令吏，能不能在少府工坊之侧，划出一块空地来？”

“可以……”桑钧立刻答道：“只是，不知道侍中打算用它来做什么？”

“建立一个实验室，专门钻研技术、实验各种新方法……”

“就让丁令吏来担任此实验室的长官，主持实验吧……”

“至于资金？工商署出一部分，找各位工坊主认捐一部分，再由县衙出一部分……”

“本官随后会给一条陈给令吏的！”

这个实验室，张越打算让它主要来承担基础材料的研究、改进工作。

特别是各种耐火材料和中和材料的研究、改进。